شرکت Breville که پیش‌تر در زمینه تولید دستگاه‌های توستر و نوشیدنی‌های گازدار شناخته شده بود، اکنون با معرفی دستگاه جدید قهوه‌ساز خود به نام Spiral Luxe Auto Pour Over قصد دارد تجربه تهیه قهوه Pour-Over را متحول کند. این دستگاه که قیمت آن ۶۰۰ دلار است، یک محصول پیشرفته و لوکس برای آشپزخانه محسوب می‌شود که فرآیند تهیه قهوه Pour-Over را از ابتدا تا انتها به صورت خودکار انجام می‌دهد.
در روش سنتی Pour-Over، کاربر باید دانه‌های قهوه را به اندازه مناسب آسیاب کند، سپس آن‌ها را در فیلتر قرار دهد و به صورت دستی آب را در فواصل زمانی مشخص روی قهوه بریزد تا عصاره‌گیری انجام شود. اما دستگاه جدید Breville این مراحل را به طور کامل خودکار کرده است.
Spiral Luxe مجهز به آسیاب داخلی با تیغه‌های تخت ۴۰ میلی‌متری است که دانه‌ها را به صورت اختصاصی آسیاب می‌کند. همچنین یک فیلتر مخروطی شکل برای نگه داشتن قهوه در حین دم‌آوری دارد و نازل آب آن به صورت چرخشی و مارپیچی حرکت می‌کند، درست مانند عملکرد یک باریستای حرفه‌ای. سیستم گرمایشی دستگاه قادر است آب را در عرض چند ثانیه به دمای مناسب برساند و در طول فرآیند دم‌آوری این دما را ثابت نگه دارد تا کیفیت قهوه حفظ شود.
نمایشگر و کنترل‌های لمسی دستگاه به کاربر امکان می‌دهد میزان و غلظت قهوه را قبل از شروع دم‌آوری تنظیم کند و حتی می‌توان چند دستور تهیه دلخواه را ذخیره کرد. حالت پیشرفته ویرایش (Advanced Edit) به کاربران اجازه می‌دهد پارامترهایی مانند آسیاب، نسبت دم‌آوری، دمای آب و مدت زمان بین ریختن آب‌ها را به دلخواه تغییر دهند. همچنین ویژگی شروع خودکار با تأخیر به شما امکان می‌دهد زمان آماده شدن قهوه را برنامه‌ریزی کنید، مثلاً برای زمانی که از خواب بیدار می‌شوید.
برای علاقه‌مندان به قهوه، دستگاه Breville Spiral Luxe Auto Pour Over می‌تواند راهی عالی برای تبدیل قهوه Pour-Over از یک تجربه زمان‌بر آخر هفته‌ای به نوشیدنی روزانه باشد، البته به شرطی که بودجه ۶۰۰ دلار و فضای کافی روی میز آشپزخانه را داشته باشید. برای سایر افراد، دستگاه‌های ارزان‌تر و ساده‌تری نیز وجود دارند که ممکن است عملکرد مشابهی ارائه دهند، هرچند فاقد آسیاب داخلی یا نازل چرخشی مارپیچی باشند.
این دستگاه هم‌اکنون با قیمت ۶۰۰ دلار از طریق وب‌سایت‌های Breville و Williams-Sonoma قابل خرید است.
مهین صالحی
نویسنده بیزنس سون
